Почему - может, где-то что-то греется, а может, сбоит датчик температуры.
Предлагаю приколхозить китайский регулятор скорости вентилятора, типа
такого
Только внимательно смотреть, сколькипроводной вентилятор - если трехпроводной, то надо подобрать соответственно регулятор трехпроводой. Или двухпроводной.
И синей изолентой примотать! :)