суть такова:
на стороне сервера написать представление (view), которое будет принимать данные через метод POST, лучше всего в формате JSON, и пишет их в БД. можно написать его с нуля, погуглив "django view json", можно воспользоваться, скажем, Django Rest Framework. для одного типа датчика DRF, может, и перебор, но при масштабировании оно окупится. кроме того, там появляется больше возможностей в плане аутентификации.
на стороне клиента можно отправлять данные посредством
requests.