Могу ли я в режиме реального времени следить за состоянием стека в комьютере?
Нет. Всякие проги покажут тебе что и сколько ест памяти, но что там в стеке творится - нет. Самую детальную информацию может показать только дебаггер, но только для определенной программы в определенном месте по твоей команде. Еще есть CheatEngine, там можно посмотреть всю память сразу, какие там значения и тд, но никаких пояснений не будет, просто миллионы адресов и значения.