Немало человеков на этом сайте сочтут запись более, чем человекочитаемой.
Метод Date.parse() съест и поймёт такую запись.
И конструктор Date(): const d = new Date('2020-02-14T11:40:44+03:00');
Из полученного объекта Date вынимайте год, месяц, число, час, минуты.
d.getFullYear(); // 2020
d.getMonth(); // 1 – месяцы считаются от 0 = январь
подводный камень: дата выводится в часовом поясе выполняющего код.
В строке содержится часовое смещение Москвы (+03:00 в конце) и на моем компьютере такое же смещение от Гринвича. Но если в строке написать +05 2020-02-14T11:40:44+05:00
то объект даты у меня выведет время «по Москве» на тот же момент:
Date Fri Feb 14 2020 09:40:44 GMT+0300 (Moscow Standard Time)