В Sublime Text 3 есть подобная функция. По умолчанию назначена на F12 (можно переназначить на ctrl+click при наличии желания). Ищет выделенное название метода в проекте или, если проект не открыт, в текущем файле.
Ну и, старый добрый поиск по проекту в стиле "function Name" тоже неплохо работает
