Иван Анатоличь, а какие конкретно символы нужны? Их можно перечислить в символьном классе, и добавить в него отрицание ^, и тогда все остальные будут удалены. Просто вы не чётко описали условие задачи.
Эдуард, перечислить не получится. Нужно удалить всякую дичь, которая не имеет отношения к тексту, типа сердечки, стрелочки, значики всякие и т.д их очень много