Разное сопротивление предназначено для подключения к разным усилителям. Как правило, профессиональные усилители в микшерных пультах рассчитаны на наушники с большим сопротивлением, в то время как линейный усилитель в обычной звуковой карте будет послабее.
Чем больше у наушников сопротивление, тем больший размах сигнала на выходе усилителя нужен, чтобы их раскачать - что позволяет сотворить более линейный усилитель с меньшими затратами.
Короче, если засунуть студийные наушники в комп, звучать они будут, но тише, чем могли бы звучать они же, будучи засунутыми в нормальную аппаратуру.