можно конечно. Ajax должен отдать массив изображений.
Создаёте событие которое выполняет ajax запрос которое будет отдавать в формате json.
$.ajax({
url: url,
dataType: 'json',
data: data,
success: callback
});
И создаёте ответ для ajax
function ajax_get_gallery(){
$gallery = get_field('gallery',$_REQUEST['post_id']);
wp_send_json( $gallery );
}
Как то так если на скорую руку. Всё легко