Здравствуй, дорогой друг)

Вот вам кусочек с рабочего проэкта.
суть вот в чём.

Есть функция которая принимает 2 параметра
$template - это название файла с шаблоном в папке с шаблонами.
$args - Массив для замены значений в письме.

public function send_email( $template, $args ) {
				ob_start();
				include APA_PATH . "/templates/emails/{$template}.php";
				$content = ob_get_clean();
				foreach ( $args as $key => $value ) {
					if ( ! is_array( $value ) && ! is_object( $value ) ) {
						$search  = '{$' . $key . '}';
						$content = str_replace( $search, $value, $content );
					}
				}
				$message = $content;

				wp_mail( $this->getEmailTo(), $this->getEmailSubject(), $message, $header );
			}

Получаем содержимое файла с шаблоном и сохраняем в переменную $content

ob_start();
include APA_PATH . "/templates/emails/{$template}.php";
$content = ob_get_clean();

Проходимся по массиову и ищем плейсхолдеры формата {$user_name} заменяем на реальные значения с массива и заменяем в переменной $content

foreach ( $args as $key => $value ) {
					if ( ! is_array( $value ) && ! is_object( $value ) ) {
						$search  = '{$' . $key . '}';
						$content = str_replace( $search, $value, $content );
					}
				}

И финальный шаг: отсылаем письмо

$message = $content;
wp_mail( $this->getEmailTo(), $this->getEmailSubject(), $message, $header );

PS. wp_mail() - это функция из вордпресс