GmDvlpr, тогда нужно уточнить вопрос. Желательно именно в самом вопросе, а не в комментарии к ответу. Что вам непонятно в слове "скорость"? Это же просто количество единиц расстояния, преодолеваемые объектом за секунду.
GmDvlpr, для разного. Например, можно поменять скорость объекта на противоположную. Хотя это будет выглядеть странно, но если очень хочется, то пожалуйста.
Но не понятно, какую проблему вы решаете. Лучше исходить от задачи и искать, что вам нужно для решения, а не брать фичу из юнити и смотреть, куда ее можно приткнуть.
"Сопротивление воздуха" игрового мира для конкретного объекта.
Например, в момент прыжка (3D-шутер от 1-го лица: нпр, Quake) - мы её поднимаем для игрока до момента, когда вертикальное ускорение станет равно нулю - когда игрок окажется в верхней точке (и затем, он будет падать вниз под силой гравитации).