ffmpeg, конечно же. В командной строке или терминале под Windows, Mac OS, Linux.
В любом плеере (например,
VLC) определите время начала нужного фрагмента, его продолжительность и такая примерно команда:
ffmpeg -ss 16:27.600 -i movie.mp4 -t 5:55 audio.wav
Это «перемотает» на 16 минут 27 секунд и начиная оттуда, выведет только звук длиной 5 минут 55 сек. в файл audio.wav
Если в видео несколько аудиодорожек, надо выбрать одну из них. Для этого сначала выведите информацию о файле:
ffmpeg -hide_banner -i movie.mkv
А затем выберите нужный audio stream с помощью параметра
-map
:
ffmpeg -ss 16:27.600 -i movie.mp4 -map 2:a -t 5:55 audio.wav