Мне почему-то не пришли уведомления о ваших ответах в комментариях под вопросом, увидел их сейчас случайно, пишу тут.
Если вы не помните подробностей, то может быть помните хотя бы на чём висел ESXi? На рэйде? Т.е. был на контроллере массив или нет?
P.S.
Если вдруг совсем упрётесь в стену при самостоятельном восстановлении, как крайний вариант, мы умеем восстанавливать данные с RAID дистанционно (онлайн), один из инженеров может посмотреть ваш диск. В подавляющем большинстве случаев (когда нет каких-то адских конфигураций, анализ которых требует массу времени) оплата только за результат.