О софтовых причинах, препятствующих такому применению, говорить не буду (вы и сами понимаете, что для этого нужно, чтобы кто-тот написал соответствующее приложение, а его вроде пока не наблюдается). Скажу о том, почему никто и не будет его писать, поскольку сабж невозможен физически.
1. Очень маленькая стереобаза. Если расстояние между объективами того же порядка, что и расстояние между человеческими глазами, мы можем получить стереоснимки предметов на дальности не далее десятков метров. Если хотим дальше, то база должна быть как у артиллерийского стереоприцела (до метра). А у нас - 1...2 сантиметра. С такой базой можно делать только стереосъёмку предметов, совсем рядом расположенных с аппаратом (сантиметры). Этого вы хотели?
2. Нужны совершенно одинаковые камеры. А в предлагаемом вами случае они совсем разные. Значит, снимки в стереопаре тоже будут совсем различные. Ну и как их тогда смотреть? Это ж такое косоглазие будет...
В общем, затея бесперспективная.
