Java concurrency, Spring, Hibernate, Docker, REST, SOAP - просто обязательно, иначе 99% хороших вакансий пройдут мимо.
Oracle, SQL, NoSQL, Unix, Gagrbage Collector - очень желательно.
Вообще к java-беку требования серьезные, не факт что вы java знаете достаточно, джуниоры тут почти не нужны.