Человек звонит на определенный номер, ему запускается запись, далее исходя из ответа человека включается другая запись.
"Голосовые меню" это называется, с дополнением распознавания голоса абонента (чаще всего, как раз шаблонные фразы) - используются уже много где, например в сбербанке, у ОпСоС-ов.
ЕМНИП, в астериксе такое тоже уже есть.
Собственно, распознавание готовых фраз или фраз из известных устройству (программе) слов, реализованы были ещё на древних нокиях.