Стоит учесть тот факт, что метод хеширования при проверке пароля на входе, должен соответствовать методу хеширования при регистрации. Соответственно те функции, которые используются на стороне php, их может не быть на стороне базы данных.
Самый простой способ, это создать консольный скрипт, который будет принимать пароль в открытом виде, и отдавать вам уже hash, а в базу записывать уже полученный от скрипта hash.