Как сделать элементы жирными или курсивом:
// через методы строки .bold() и .italics()
var html = "Понедельник".italics(); // html==='<i>Понедельник</i>';
var html = "Суббота".bold(); // html==='<b>Суббота</b>';
// вручную собрать строку
var dow = 'Понедельник';
var html = '<i>' + dow + '</i>'; // html==='<i>Понедельник</i>';
// то же самое в обратных кавычках
var dow = 'Понедельник';
var html = `<i>${dow}</i>`; // html==='<i>Понедельник</i>';
Правильнее через CSS, но сейчас не об этом.
document.write()
– плохая практика, не надо его.
Лучше собрать HTML в строку и потом присобачить куда-то:
const week = ['Понедельник', 'Вторник', 'Среда', 'Четверг', 'Пятница', 'Суббота', 'Воскресенье'];
for (let i = 0, len = week.length; i < len; i++) {
let html = week[i];
if (i === 0) html = html.italics(); // понедельник
else if (i > 4) html = html.bold(); // выходные
const div = document.createElement('div');
div.innerHTML = html;
document.body.appendChild(div);
}