Через метод
messages.getConversationMembers, например.
К админам привязан флажок
is_admin, если человек админ беседы, то is_admin = true, а если нет, то флажок будет либо false либо просто скрыт.
В любом случае это нужно делать через массив, например у меня бот и он определяет админов среди всех участников. Но это небольшая разница.
Делаем запрос к методу, делаем массив и в массиве берем данные из response, который вернёт нам запрос к методу. В массиве чекаем пользователей с флажком is_admin. Если нужен конкретный пользователь, то ставим условие:
Пример массива с условием:
//определение админа
UsersChatInfo($peer_id, $group_id_plus, $token, $v); // функция, где вызывается метод
foreach ($user_chat_Info['response']['items'] as $users) {
if ($from_id == $users['member_id']) if ($users['is_admin'] == 1) $adm = true; //проверяем админа
member_id - это id искомого пользователя.