либо использователь Time.timescale для замедления всего времени в мире игры (замедляться будет абсолютно все), либо каждому отдельному объекту в формулу его движения "пройденное расстояние = константа скорости * дельта времени" добавить некоторый коэффициент к, который будет замедлять движение: "пройденное расстояние = константа скорости * дельта времени * к" (0 < к < =1)