Подозреваю что под "работающим Ангуляром" вы имеете ввиду development server Webpack'a который у вас запущен в консоли через npm-скрипт. Соответственно, когда вы закрываете консоль, dev-server останавливается.
Так вот, вы совершенно неверно поняли принцип работы node, Webpack и Ангуляра в целом, если считаете что все это так и должно работать в проде.
Ангуляр это не процесс и не программа, которую нужно запускать. Весь Ангуляр код компилируется в JavaScript который загружается вместе с HTML вебсайта который хостится на сервере.
Советую начать вам с документации по Ангуляру чтобы понять что это такое и как это работает -
https://angular.io/docs