исследуй функционал, работай, смотри как другие пользуются и со временем все прийдет.
по поводу горячих клавиш, запомнить такое большое количество это конечно не просто - я рекомендую использовать двойные хоткеи, когда ты вызываешь комманду при нажатии поочереди 2х хоткеев, это позволяет сильно упростить запоминание, тк можно горячие клавиши объеденять в группы, по функционалу.
ну например ctrl+s (группа работы с файлами) затем клавиша вверх (открыть проект) либо клавиша вниз (закрыть проект) клавиша вправо (сохранить), влево (синхронизировать), ну и по схожей схеме настроить все необходимые группы