Ваш вариант паяльника.
Плюсы: мобильность, регулировка температуры, насадки, припой и другой инвентарь.
Минусы: цена, ограничено время работы (30мин-60мин), ибо газ не розетка.
Для обучения "Платы разномастные и разнообразные.", если одним предложением, то подойдет обычный на 40Вт за 150р.
Вообще советую
cxem.net/beginner/beginner85.php , после просмотра фильма узнаете основные виды паяльников: электрические, импульсные, газовы и т.д, а так же приёмы их использования.