Ваш вопрос требует уточнения. Потому что непонятно, что конкретно должно быть на весь экран - может у вас проблема с UI, может с камерой.
Опять таки в каждом случае нужно видеть иерархию, настройки отдельных компонентов...
Совет - выставите в эдиторе разрешение как на телефоне, и покрутите настройки того, что отображается неправильно.
