Иногда нужно собрать дополнительные данные и отправить вместе с формой, сделать нестандартную валидацию и т.п. Как по мне, в таких случаях удобнее самому сделать html/css/js, да и свой обработчик на php написать. Это если без (визуального) конструирования формы в админке сайта.
Если нужно, чтобы владелец сайта из админки плодил и настраивал сложные формы, то тогда можно взять другой, более функциональный плагин, например Gravity Forms. Хотя такого рода плагины я видел только платные.
