Знаю, что iCloud создали с его помощью (что в принципе не удивительно). Высокий энтрилевел и неоптимизированность для написания мобильных приложений.
Если SproutCore 1.x представляет собой сочетание MVC-фреймворка и библиотеки виджетов, то Ember.js нацелен на упрощение программирования и минимизацию кода при создании web-приложений с использованием парадигмы MVC
В Ember.js трансформировался второй Sproutcore.
Ещё можно почитать тут и в блоге.