1. Настройки -> Общие и
тут впишите уже blog.
2. Или задайте эти настройки в виде констант внутри wp-config.php:
define( 'WP_SITEURL', '...' );
define( 'WP_HOMEURL', '...' );
3. Или создайте страницу со слагом
blog и укажите ее в Настройки -> Чтение для блога. А в Настройки -> Постоянные ссылки укажите Произвольно и впишите шаблон
/blog/%category%/%postname%/.
Зависит от задачи