HTML:
<form method="post" action="script.php">
<input type="text" name="some">
<input type="submit">
</form>
PHP (script.php):
<?php
$a = $_POST['some'];
...
?>
P.S. Конечно, сейчас такие задачи решаются с помощью AJAX, но если возник такой вопрос, то вряд ли вы справитесь. Ничего личного ;-)