Добрый день)
Между созданием сайта с нуля и между созданием дочерней темы для уже готовой темы есть большая разница.
Для наглядности приведу несколько примеров из своего опыта... Представьте, что заказчик купил премиум тему и хочет, чтобы вы создали сайт, используя его тему. Однако, ему не нравится шапка или футер у этой премиум темы и он хочет, чтобы вы его изменили.
Вы конечно можете создать аналог этой премиум темы, дабы не создавать дочернюю копию, но представьте сколько всего вам придется написать? Например, премиум тема использует готовый набор плагинов (допустим, что они у вас имеются). Также премиум темы используют фреймворк для управления настройками темы (вам нужно будет это добавить, если вы пишете с нуля и хотите соответствовать премиум теме, который вам скинул заказчик), премиум темы могут использовать также js фреймворки (и ладно, если это будет jquery, но что если тема использует angularJS, VueJS и прочие фреймворки?).
Говоря проще, если у вас стоит задача разработать сайт с нуля (вам платят за дизайн, за верстку, за посадку верстки на ВП, за разработку сайта, брендинг и прочее), тогда конечно же есть смысл создавать тему с нуля. (Некоторым, как вы действительно отметили, действительно лень что-либо создавать с нуля и они используют дочернюю тему. Я и сам не люблю такие "эксперименты").
А если вам нужно создать сайт уже на готовом дизайне (из репозитория ВП или из премиум темы), то обязательно!!! используйте дочернюю тему. Это также используется для возможности дальнейшего обновления ВП темы. Представьте, что вы создали сайт на премиум теме, сдали заказчику, он разок обновил сайт и все ваши правки коту под хвост)) А ведь, заказчик потом, именно вам и напишет с просьбой исправить и поверьте, не каждый заказчик поймет, что это его вина)))
Использовать дочернюю тему нужно, если это оправданно. Многое зависит от бюджета заказчика. Если вам платят за переделку темы, то вряд ли вы захотите угробить кучу времени на создание темы с нуля
Средний
