Интересно, что проще - спросить на тостере или
википедию почитать?
IPSec -
семейство протоколов, которое включает в себя протокол AH (Authentication Header), ESP (Encapsulated Security Payload) и ISAKMP (Internet Security Association Key Management Protocol).
IKE обеих версий -
часть протокола ISAKMP, используемая для обмена ключами и начального согласования. Но могут использоваться и другие (живьем не видел).
Основной порт - 500. Порт 4500 используется, если обнаруживается NAT-T
Это
не VPN. И не типы VPN. Это протоколы. А что из них может быть построено - да все что угодно, в том числе и VPN.