Здравствуйте!
Все намного просто...
1) создайе кастомные поля при помощи плагина ACF. Если это какие-то общие данные, то можно использовать ACF Pro (acf_option)
2) Это в functions.php (создаем шорткод и выводим в нем кастомное поле)
function my_custom_shortcode(){
$my_custom_field = get_field('hello_world');
echo $my_custom_field;
}
add_shortcode('shortcode_tag', 'my_custom_shortcode');
[shortcode_tag]
Если будете использовать acf_option, то поле получаете так:
$my_custom_field = get_field('hello_world','option');