Тип - звезда, однозначно.
По моделям: RB951 в точки, 1100AH - в центр.
По типам шифрования:
Чистый IPSec - но с 951х больше 15Мбит в туннеле реально не получите, процессоры будут заняты на 100%, сложен в настройке.
L2TP IPSec - простой в реализации, но имеет минусы чистого IPSec
L2TP/PPTP - считаются не безопасными перед атакой MITM, но практически реализовать её сложно. Если нет критичных данных (банковские транзакции и т.д.) - рекомендую этот вариант. 90Мбит будут прокачиваться без проблем, как дешёвый вариант - идеально.