Задачка нетривиальная (ранее не встречал упоминаний о таком подходе - видать, мало какие гостиницы имеют все номера на одну сторону) и тем интересна. По-моему, так сделать можно, если учесть кое-какие нюансы:
1. Напротив окон на другой стороне улицы (дистанция не более 10...15 м) разместить погодозащищённые ТД с ориентированными на эти окна направленными антеннами, у которых ширина ДН прикидочно 90 градусов (чтобы зря не расходовать мощность передатчика, облучая небо и землю, но и не терять в ширине зоны покрытия).
2. Поскольку здание длинное, то таких ТД потребуется штук 4...5, через каждые 15...20 м. Это всё-таки не десятки при коридорной системе и не сотни при установке в каждый номер.
3. Разумеется, у окон не должно быть солнцезащитных жалюзи и тонировки с металлизацией.
Имеет смысл купить одну такую ТД (и антенну, конечно) и поэкспериментировать с нею: разместить как в п.1 и походить по номерам с WiFi-индикатором (вполне годится смартфон с приложением), наблюдая уровень сигнала и зону покрытия. Всё сразу станет ясно.