Вот есть, например, такая сетевая карта - Intel I210T1. Стоит, в среднем, чуть меньше 100$, и мне не совсем понятно ценообразование этого продукта. Чем он лучше какого-нибудь D-Link на Realtek стоимостью 10$ ? Поддержка VLAN? Но это умеют и недорогие сетевухи.
Разница будет видна при работе под нагрузкой.
Серверная карта - аппаратная. От драйвера там зависит все постольку-поскольку. У вас ОС может зависнуть, а сетевуха будет работать.
На "домашних картах" есть только физический интерфейс, вся логика обрабатывается в драйвере.
