Вложения в письмах не передаются как отдельные файлы или сущности - они являются частью письма и передаются внутри письма в закодированном (т.е. не в исходном) виде.
Не уверен, что вообще какие-то почтовые сервера занимаются этим, т.к. полученные письма надо разобрать, а потом, чтоб отдать письмо клиенту, его нужно снова собрать.
Видел платный софт, который добавляет в эксчендж подобный функционал.
Так же встречал скрипты на VBS, которые работают с оутлуком и делают то же самое (по моему оутлук и сам умеет такое делать с помощью правил сортировки писем).
Простой
Средний
