UEFI или legacy? GPT или MBR? Плясать нужно отсюда.
Если legacy+MBR, то проблем возникнуть с Win не должно. Разбиваете SSD под Win - один раздел, другой раздел под загрузчик Win. Также можно два/три под Manjaro: один под / и второй под home - желательно. В таком случае при переустановке вы сохраните свои данные и настройки в home. Третий раздел под swap - если нужен. Если ОП больше 4 Гб и вы не компилируете ПО часами, то тогда swap ненужен.
С UEFI нужен будет раздел в ~400 Мб под boot/efi - все загружаться будет отсюда.
Музыку и все остальные данные можно хранить на HDD как отдельный
НЕ Linux-овый раздел. Просто создайте на HDD раздел c какой-то HTFS, чтобы иметь доступ с Win и Lin. В Manjaro примонтируете его как обычный раздел.
У меня тоже SSD+HDD, но без Windows и UEFI+GPT. Диски разбиты следующим образом:
//SSD
Device Start End Sectors Size Type
/dev/sdb1 2048 780287 778240 380M EFI System - загрузчик boot/efi для UEFI
/dev/sdb2 780288 63694847 62914560 30G Linux filesystem - корень openSUSE
/dev/sdb3 63694848 105637887 41943040 20G Linux filesystem - home openSUSE
/dev/sdb4 105637888 168552447 62914560 30G Linux filesystem - корень Debian 10
/dev/sdb5 168552448 207613951 39061504 18,6G Linux filesystem - home Debian 10
// HDD
Device Start End Sectors Size Type
/dev/sda1 2048 164194303 164192256 78,3G Linux filesystem - раздел с backup-ом
/dev/sda5 164194304 993224703 829030400 395,3G Linux filesystem - раздел с данными с ФС ext4, т.к у меня нет Win