Про какую именно компиляцию мы говорим?
Если про
"компиляцию" как пример в первой, для увеличения производительности, то во второй такого нет. Если говорим про
setup:di:compile то это необходимость для кодогенерации(я считаю что это было самое тупое решение со стороны мадженты), то она не отключается, а папки в которых она ищет файлы жестко забиты в коде и не конфигурируются как в symfony.