1. В RPC-консоли (О программе->Окно отладки->RPC консоль(или типа того))
Ввести walletpassphrase "passphrase" timeout
, где: passphrase в кавычках - ваш пароль шифрования, а timeout - на сколько времени в секундах надо разблокировать кошель.
2. В командной строке (должен быть запущен демон bitcoind):
bitcoin-cli walletpassphrase "passphrase" timeout
P.S. Чтобы этот метод заработал без проблем, стоит указать rpcuser и rpcpassword в конфиге bitcoin.conf, иначе, возможно, придётся добавлять опции --rpcuser= и --rpcpassword= в командную строку.
3. Возможно, в GUI есть опция "временно расшифровать кошелек" - не проверял, не знаю)))