1. Для админки чтобы видеть фото цвета, используйте inline entity form
2. Для фронта, если выводить товар через вьюху, для поля таксономии - цвет, используйте вывод как "готовая к выводу сущность" с представлением "по умолчанию" или "анонс". В таксономии, цвета, настройте отображение с нужными полями (фото, заголовок...)