sales_amount_title
и в общий массив добавляйте под этим ключом значение, или создавайте такой ключ с текущим значением. Переводите сначала значения из строки в числа.$totals = [];
foreach($posts as $post) {
$key = $post['sales_amount_title'];
$value = intval( $post['sales_amount_amount'] );
if(isset($totals[$key])) $totals[$key] += $value;
else $totals[$key] = $value;
}