Нужно изменить стандартную процедуру оформления заказа в Битрикс, поменять настройки компонента sale.order.ajax так, чтобы на странице оформления заказа должны остаться только блоки Покупатель и Доставка.
Смысл такой, при оформлении заказа он создавался как неоплаченный, и уже затем контент менеджер мог изменить его статус в административном разделе.
Я отключил платежные системы на стороне административного раздела:
Магазин->Настройки->Свойства заказа->Список свойств
Но теперь при оформлении заказа выдается сообщение об ошибке:
joxi.ru/YmE13qpf0NZMwm 
Простой