Собственно, вопрос решился, но как-то коряво.
Именно mount не желал монтировать iscsi в RW.
Немного расширю "базовую" информацию.
Дело в том, что iscsi уже имелись данные. Т.е. диск (блочное устройство) был отформатирован в NTFS и заполнен.
Получается, что по непонятной, пока, для меня причине именно с NTFS происходил затык. То ли слишком большой объем "диска", то ли звезды не так сошлись, но монтировалось устройство Read Only.
Порыл репозиторий на тему ntfs и... нашел черти что: ntfs-utils. Поставил, в ознакомительных целях. Этот пакет потянул за собой безумное количество дополнительных пакетов под графику, которая мне на сервере ни разу не нужна. Уже собрался сносить, но решил снова попробовать примоунтить устройство. Опс! Получилось! Теперь в режиме RW!
Для полного кайфа хотелось бы понять почему была эта проблема и как в ее решении помог ntfs-utils? Точнее, что такого в этом ntfs-utils позволило монтировать в RW? Очень хочется удалить этот ntfs-utils со всем мусором, который он потянул за собой.
