Координаты, это условные точки широты и долготы на поверхности шара. К метрам и километрам они имеют отношение только при пересчете на поверхность шара. Считают обычно по формуле гаверсинусов. Подробно описано здесь -
gis-lab.info/qa/great-circles.html
На больших расстояниях может давать погрешность в 20-30 километров - расстояние от Москвы до Вашингтона например.
Для более точных расчетов используют модель геоида - упрощенной модели Земли, но и формулы там совершенно другие.
PS. Еще раз перечитал вопрос, и вот что хочу сказать...
Долгота (меридиан) - окружность, проходящая через два полюса. Вторая долгота пересекает первую в точках полюсов, где расстояние между ними будет равно Нулю! Другими словами, расстояние между двумя долготами (двумя меридианами) сильно завит от широты (параллели), на которой измерять это расстояние .