Пункт "вытянутый вырез" не доступен. Сделал вытягивание контура, чтобы потом вычесть из шара - пункты для работы с этим тоже не доступны. Версия: 2013.
Создать вспомогательную плоскость, если существующие не подходят; на этой плоскости создать эскиз с контуром для вытянутого выреза и, собственно, вырезать: "насквозь", "от средней плоскости", "в два направления" - как тебе удобней.