Я немного изучил спрос на рынке труда (скажу честно, без особого фанатизма), и обнаружил, что вакансий, связанных с ембером, практически нет. А для джуниор/миддл разработчиков так вообще ничего не нашел.
В России да вакансий почти нет, но в цивилизованном мире востребованность Ember-разработчиков больше хотя и меньше примерно в 10 раз чем Angular/React. Но это говорит не том что они лучше, а лишь о том что не все понимаю что мода проходит, а legacy code остается.
В России Ember можно брать только если начинаешь разработку нового SPA, но это не junior уровень. Так что новичку не куда будет приткнуться.
На западе проще, Ember используют многие зарубежные компании Intercom, Heroku, Netflix, LinkedIn, DigitalOcean и
тд.
Сам я пишу на Ember 4 года.