Общий алгоритм — находите место, где будет находиться точка, подсчитываете степень, сохраняете ее и мантиссу в требуемом виде. Конкретно все зависит от стандарта (формата данных), которым хотите воспользоваться.
Наиболее широко применим IEEE 754, кратко описанный
тут (для 32-разрядного представления).