1. Покрытие кода тестами — выставить generate code coverage и instrument program flow в настройках сборки и посмотреть утилитами Coverstory, gcov, lcov, xcoverage
2. Диаграммы классов и зависимостей — objc_dep на гитхабе
3. Цикломатическая сложность — hfcca.py на гитхабе
4. Количество строк —
cloc.sourceforge.net/
5. По метрикам кода — OCLint, objclint на гитхабе