Нормально. И некоторые пользуются. Вообще не вижу проблемы в чем рисовать интерфейсы, хоть маркером на стене. Главное потом найти того, кто реализует (сверстает например) ваш интерфейс с нарисованного.
Раньше, для флеша обычно все сначала рисовалось в люстре, т.к. простой копи-паст давал дикий плюс к скорости.