Штатные механизмы бэкапа и обновления 1с то еще глючное поделие.
Посмотрите настройки бэкапа, поменяйте директорию сохранения резервных копий, и грохните файл который мешает.
А вообще не рекомендую - отнимает кучу времени пользователя, работает нестабильно, и тому подобное.
P.S. А за просмотр столь длительного и нудного кино мне медаль вообще положена. Уж постарайтесь текстом писать, или скриншоты выкладывать в крайнем случае, поверьте есть куча гораздо более интересных видеороликов в сети.