Ну так, у вас в проекте,
наверное, есть файл с зависимостями.
requirements.txt
, например. Где помимо прочих зависимостей, также должен быть прописан сельдерей нужной версии:
..
celery==X.Y.Z
..
На проде одним из шагов вашего процесса релиза,
наверное, является установка/обновление этих зависимостей:
pip install -r /path/to/requirements.txt
Следовательно, вы имеете в вашем venv'е установленный celery.
Наверное.
Ну и просто запускайте его оттуда, и всего делов. Тем же способом можно, просто путь до исполняемого файла будет указывать внутрь вашего виртуального окружения с проектом, типа:
/path/to/virtualenv/bin/celery --params ....