1. То же, что и в http, HyperText (Гугл в помощь)
2. Так называется утилита в unix системах для управления паролями. Доподлинная история сего названия мне не известна. Предположу, что во времена древнего доса, когда было ограничение на 8 символов в именах, вот так сократили слово password. Access укладывался в 8 символов.